Suivez la recette étape par étape
Temps de préparation :
15 min
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Epluchez et coupez les poires en petits dés
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Faites-les revenir avec le sucre et laissez mijoter 10 minutes.
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Pendant ce temps, émiettez le boudin et faites-le revenir avec le cumin, le sel et le poivre.
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Préparez les verrines en alternant une couche de poires et une couche de boudins. Laissez tiédir, filmez et réservez au frais.
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Juste avant de servir, faites revenir les St Jacques, salez, poivrez et ajoutez sur les verrines.
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Arrosez le tout de jus de citron et décorez de zestes de citron verts
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