Suivez la recette étape par étape
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Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une casserole avec l’huile d’olive.
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Pelez et coupez les panais, la pomme de terre et les poires en petits morceaux.
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Versez le bouillon de légumes (2 cubes dans 1 L d’eau) dans la casserole et ajoutez les légumes. Faites cuire à couvert durant 25 min. environ.
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Mixez, ajoutez la crème épaisse et la Maïzena® préalablement diluée dans de l’eau froide, mélangez bien. Réchauffez encore un peu.
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Servez ce potage avec de fines lamelles de poires rissolées au beurre.
Astuces
Cette recette sera encore plus originale en garnissant le potage de copeaux de Mimolette Pâturages et de noisettes concassées grillées.
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