Suivez la recette étape par étape
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Lavez le persil et laissez-le sécher
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Epluchez les échalotes et hachez-les finement. Réservez.
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Coupez les avocats en dés, mettez-les dans un saladier et arrosez-les d’un jus de citron pour qu’ils ne noircissent pas.
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Trempez les tomates dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes, pour pouvoir les éplucher facilement puis débitez la pulpe en dés, en éliminant les graines. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
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Dans un bol, mélangez les 2 huiles avec l’échalote finement hachée et le cumin. Salez et poivrez.
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Mélangez les dés de tomates avec les dés d’avocat et arrosez avec la sauce. Décorez avec les feuilles de persil et servez bien frais.
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