Suivez la recette étape par étape
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A l’aide d’un robot de cuisine, réduisez en purée les poivrons avec le jus de citron. Ajoutez la ricotta et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, le paprika, le sel et le poivre. Mixez. Réservez au frais.
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Saupoudrez de paprika. Servez.
Astuces
Délicieux avec une pitta, de la baguette ou des crudités.
Utilisez des poivrons grillés prêts à l’emploi que vous trouverez au rayon épicerie de votre supermarché ou dans une épicerie spécialisée.
Variante :
L’association poivron rouge-amande vient d’Orient. La poudre d’amandes donne la consistance du tarama. Si cette association ne vous plaît pas, remplacez la poudre d’amandes par du pain rassis réduit en chapelure.
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