Les ingrédients nécessaires pour cette recette
- 600g de poireaux
- 200g de carottes
- 140g de céleri
- 2 gousses d’ail
- 30g de beurre Pâturages
- 1 feuille de laurier Cigalou
- 50g de farine Chabrior
- 500ml de lait demi-écrémé Pâturages
- 1 cube de bouillon de poule Bouton d’Or
- 33ml de bière
- 15ml de Worcestershire sauce
- 2g de moutarde Bouton d’Or
- Sel, poivre Cigalou
- 350ml d’eau Ondine
Suivez la recette étape par étape
-
Nettoyez et découpez les légumes en morceaux de la même taille : environ 1 cm. Emincez l’ail
-
Dans une casserole, faites revenir les légumes, l’ail et le laurier dans du beurre, jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 6-7 min.). Baissez le feu et ajoutez la farine. Cuire 2-3 min. en remuant régulièrement.
-
Faites dissoudre le cube de bouillon dans 350 ml d’eau. Versez-le dans la casserole avec le lait et la bière. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux environ 5 min. sans couvercle.
-
Ajoutez la moutarde et la Worcestershire sauce. Salez, poivrez. Retirez la feuille de laurier.
Astuces
Conseil : vous pouvez servir cette délicieuse soupe à la bière avec des toasts au fromage de Herve.
D'autres idées de recettes
Trouvez l'inspiration pour vos repas avec toutes nos recettes.
Et si les ingrédients requis pour cette recette étaient en promotions cette semaine ? Feuilletez nos folders pour ne pas les manquer.