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Sauce au Champagne

Facile
7 min
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Accompagnement Fête en famille Fêtes de fin d’année

Les ingrédients nécessaires pour cette recette

4 portion(s)
  • 30 cl Champagne brut Delagne
  • 30 cl fond de veau Bouton d’Or
  • 250 g crème fraîche Pâturages
  • 2 échalotes
  • persil
  • 1 noix beurre Pâturages
  • sel et poivre Cigalou

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Suivez la recette étape par étape

Temps de préparation : 2 min

  1. Faites colorer les échalotes ciselées dans une noix de beurre à feu vif puis retirez et réservez.

  2. Faites chauffer le Champagne et le fond de veau à feu vif tout en mélangeant.

  3. Ajoutez la crème fraîche, les échalotes et une pincée de persil. Salez et poivrez.

Astuces

Excellent avec du bar, du saumon ou du cabillaud.

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