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Moules au curry

Facile
16 min
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Plat principal Crustacés et coquillages Poisson

Les ingrédients nécessaires pour cette recette

4 portion(s)
  • 1 càs huile d'olive Bouton d’Or
  • 1 oignon haché(e)(s)
  • 4 branches céleri haché(e)(s) grossièrement
  • 4 càs persil plat haché(e)(s)
  • 1 càs curry Cigalou
  • 2 kg moules gratté(e)(s), rincé(e)(s)
  • sel Cigalou
  • poivre Cigalou

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Suivez la recette étape par étape

Temps de préparation : 10 min

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez l’oignon, le céleri, le persil, le curry, le sel et le poivre. Faites revenir 2 minutes en mélangeant.

  2. Ajoutez les moules et 5 cl d’eau. Couvrez et faites cuire 4 à 6 minutes jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.

  3. Répartissez dans des assiettes creuses avec les légumes et le jus de cuisson.

  4. Délicieux avec de la baguette croustillante.

Astuces

Lorsque vous grattez les moules, jetez celles qui sont ouvertes.
Après cuisson, jetez également celles qui sont restées fermées.

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