Mignardise : mini blinis aux cèpes
Suivez la recette étape par étape
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Préparez les cèpes et coupez-les en tranches très fines. Hachez les gousses d’ail épluchées. Lavez le persil, et coupez-le finement après l’avoir séché.
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Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites cuire à feu vif les cèpes et l’ail haché pendant 5 min. en remuant délicatement. Ajoutez le persil ciselé et assaisonnez avec sel et poivre.
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Répartissez les blinis dans un plat allant au four et faites-les réchauffer rapidement.
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Garnissez les blinis de champignons chauds et servez aussitôt.
Astuces
Ces blinis ressortiront mieux si vous les présentez-les sur un plat foncé, décorez-les de quelques pluches de cerfeuil et accompagnez-les d’un vin blanc bordelais.
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