Suivez la recette étape par étape
Temps de préparation :
50 min
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Colorer les côtelettes de chevreuil ou les médaillons de biche à l’huile de pépin de raisin.
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Arroser avec de la bière brune, le fond de volaille et le miel. Cuire à la poêle pendant 30 minutes à feu doux.
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Ajouter les champignons à la viande pour terminer la cuisson durant 5 minutes.
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Cuire les croquettes à la friteuse 5 minutes à 180°.
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Pour la sauce, réduire le jus de cuisson de la viande de moitié.
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