Suivez la recette étape par étape
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Epluchez les mineolas (gardez les pelures de l’une d’elles), enlevez la peau blanche et coupez-les en morceaux.
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Faites bouillir les pelures de la mineola durant 10 min. avec un peu d’eau et ciselez-les finement.
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Dans une grande casserole, versez le sucre, 1 verre d’eau, les morceaux de mineolas, les pelures ciselées et le bâton de cannelle. Ajoutez un filet de citron.
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Faites bouillir 10 min., baissez le feu et laissez mijoter environ 50 min.
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Retirez le bâton de cannelle et mettez en pot (préalablement ébouillantés) et retournez-les.
Astuces
Conseil : pour savoir si votre confiture est cuite, faites le test de la goutte déposée sur une assiette froide : elle doit figer rapidement. Sinon, poursuivez la cuisson.
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