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Aiglefin en croute d’herbes

Moyen
60 min
€€
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Plat principal Plat au four Poisson

Les ingrédients nécessaires pour cette recette

4 portion(s)
  • 4 filets d'aiglefin
  • 2 tranche de pain sec
  • 100g de beurre
  • 2 branche de persil

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Temps de préparation : 45 min

  1. Préparation de la croute de persil :

    1. Mixez le pain sec, le persil, le beurre mou
    2. Assaisonnez Sel/poivre
    3. Etalez la préparation en fine couche sur du papier sulfurisé
    4. Réservez au frigo pendant min 15 min

  2. Préparation de l’aiglefin :

    1. Disposez le poisson dans un plat allant au four et le cuire durant 15 min à 180°
    2. Découpez des rectangles de la croute d’herbes et disposez le sur le poisson
    3. Disposez le poisson dans un plat pour four et mettez le sous le grill durant 5 min

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