Stoofvlees op waalse wijze
Stoofvlees op Waalse wijze is een gerecht dat rijk is aan smaak en traditie. Het bruine bier geeft het een unieke smaak en maakt het bijzonder aangenaam. Geniet van deze heerlijke Belgische specialiteit!
De benodigde ingrediënten voor dit recept
- 1500g 1,5 kg varkenshespengebraad
- 2l 2 l bruin bier
- Tijm van Cigalou
- Laurier van Cigalou
- Peper
- 1l 1 l kalksfond
- 8 8 sneden spek (1mm dik) van Monique Ranou
- Zout
- 1 1 bosje peterselie
- 2 2 teentjes knoflook
- 4 4 sjalotten
- 8 8 aardappelen Charlotte
- 4 4 wortelen
Volg het recept stap voor stap
-
Fruit het hespengebraad en bak daarna 2u in een kookpot zonder deksel en op een matig vuur, samen met de tijm, look, laurier, het bier en de kalfsfond.
-
Leg het spek tussen 2 vellen bakpapier, bak 10 minuten in de oven op 160° en maak spekchips.
-
Schil de wortelen en aardappelen en pel de sjalotten. Laat ze de laatste 20 minuten mee garen met het gebraad.
-
Hak de peterselie en voeg op het laatste moment toe.
Andere recepten
Vind inspiratie voor uw maaltijden met al onze recepten.
Wat als de ingrediënten die nodig zijn voor dit recept deze week in de aanbieding waren? Blader door onze folders zodat u ze niet mist.