De benodigde ingrediënten voor dit recept
- Stukken kip naar keuze (billen, vleugels, drumsticks)
- 400 g grof gesneden macadamianoten
- 2 uien
- De korrels van 1 granaatappel
- 2 jonge uien, gesneden
- 25 cl granaatappelsap
- 5 eetl. olijfolie Bouton d’Or
- 1 eetl. suiker
- 1 tot 2 snufjes Cayennepeper Cigalou
- Zout, peper Cigalou
Volg het recept stap voor stap
-
Neem een gietijzeren stoofpot en bak hierin de stukken kip met zout, peper en de cayennepeper mooi bruin in 3 eetl. olie. Zet de pot 1 u in een voorverwarmde oven van 200°C (th° 6).
-
Laat de 2 gesneden uien “smelten” in 2 eetl. olie. Kruid ze met peper en zout, voeg de suiker toe, samen met de noten en het granaatappelsap. Laat dit koken totdat het mengsel dik wordt.
-
Dien de kip op met de mengeling, bestrooid met granaatappelkorrels en verse ui.
Tips
Om geen enkele korrel te verliezen, begin je met het uiteinde van de granaatappel af te snijden (de hoed). Daarna snijd je met je mes 6 parten, maar enkel in de buitenschil. Je zult zien dat de granaatappel dan opengaat zoals een bloem, zodat je vanzelf de witte vellen kunt verwijderen en de korrels kunt losmaken.
Wat als de ingrediënten die nodig zijn voor dit recept deze week in de aanbieding waren? Blader door onze folders zodat u ze niet mist.