Home Recepten Carpaccio van rundvlees, frambozenmarinade, salade groentepickles

Carpaccio van rundvlees, frambozenmarinade, salade groentepickles

Makkelijker
15 min
€€
0 / 5 0

Your page rank:

van 5
Toegang Familiefeest Vlees Notenvrij

De benodigde ingrediënten voor dit recept

4 portie(s)
  • 400g mals rundvlees
  • 100g frambozen
  • 4 stukken radijs
  • 0,5 stuk venkel
  • 1 wortel
  • 1 bosje bieslook
  • 100g suiker Chabrior
  • 200g alcoholazijn
  • 300ml water
  • 5 eetlepels frambozenazijn
  • 8 eetlepels olijfolie Bouton d'Or
  • Espelette peper Itinéraires des Saveurs
  • Peper Cigalou
  • Fleur de sel Itinéraire des Saveurs

Je hebt het al gedaan dit recept?

Uw mening interesseert ons. Vertel ons of je het recept lekker vond.

0 / 5 0

Your page rank:

Volg het recept stap voor stap

Voorbereidingstijd : 15 min

  1. Snijd voor de carpaccio het rundvlees in dunne sneden en breng op smaak met olijfolie, frambozenazijn, fleur de sel, peper en Espelette.

  2. Snijd voor de groentepickles de wortel en radijs in dunne plakjes en de venkel in dunne sneden.

  3. Breng de suiker, azijn en water in een pan aan de kook. Giet zodra het kookt over de gesneden groenten en laat afkoelen.

  4. Schik de sneden rundvlees op een bord, voeg een beetje van de marinade, enkele frambozen, de fijngehakte bieslook en de groenten toe.

Je hebt het al gedaan dit recept?

Uw mening interesseert ons. Vertel ons of je het recept lekker vond.

0 / 5 0

Your page rank:

Andere recepten

Vind inspiratie voor uw maaltijden met al onze recepten.

30 min
Gemiddeld
0 / 5 0

Your page rank:

/5
Bloemkoolcarpaccio met citrusvinaigrette en grijze garnalen
0 min
Makkelijk
0 / 5 0

Your page rank:

/5
Carpaccio van aardbeien met basilicum en peper
0 min
Makkelijk
0 / 5 0

Your page rank:

/5
Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten en jonge spinaziescheuten

Wat als de ingrediënten die nodig zijn voor dit recept deze week in de aanbieding waren? Blader door onze folders zodat u ze niet mist.