Suivez la recette étape par étape
Temps de préparation :
60 min
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Si ce sont des morilles séchées, laissez-les tremper dans l’eau tiède minimum 30 minutes, changez l’eau et trempez-les à nouveau 30 minutes. Egouttez et séchez.
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Dans une cocotte, faites revenir l’oignon ciselé dans le beurre. Faites dorer la viande de tous les côtés. Versez le vin et laissez évaporer.
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Couvrez d’un peu d’eau, salez et faites mijoter à couvert pendant 40 minutes.
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Retirez le couvercle, ajoutez les morilles et faites cuire 20 minutes. Ajoutez la crème et continuez la cuisson 10 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les poireaux à la vapeur pour l’accompagnement. Salez, poivrez.
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