Suivez la recette étape par étape
Temps de préparation :
10 min
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Egouttez les tomates et hachez-les en petits morceaux.
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Dans une grande poêle antiadhésive, déposez des petits tas de parmesan et étalez-les de façon à former des disques de 5 ou 6 cm de diamètre.
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Faites cuire 1 minute sur feu vif, retournez et laissez cuire 30 secondes. Décollez chaque petite galette et réservez-les à plat puis refaites autant de « poêlées » que nécessaire.
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Rincez les feuilles de basilic, séchez-les et coupez-les
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Déposez une cuillère de tomates hachées sur chaque galette de parmesan et parsemez de basilic avant de servir.
Astuces
Le parmesan ne doit pas dorer à la cuisson, sinon il devient amer.
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