Hachis parmentier aux épinards
Redécouvrez ce classique de la cuisine française revisité par notre chef Jeremy Vandernoot ! Une recette facile et rapide à réaliser pour un résultat 100% réussi !
Les ingrédients nécessaires pour cette recette
- 1000g d'haché porc et veau
- 2000g de pommes de terre bintjes
- 500g d'épinard
- 5 échalotes Saint-Eloi
- 3 gousses d'ail Saint-Eloi
- 1 botte de persil
- 400g de beurre Pâturages
- 300g de lait Pâturages
- 200g de chapelure
- Huile de tournesol Bouton d'or
- Noix de muscade Cigalou
- Sel Itinéraire des Saveurs
- Poivre Cigalou
Suivez la recette étape par étape
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Émincer finement les échalotes et l’ail, et les colorer légèrement dans l’huile.
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Ajouter le haché pendant 10 minutes afin de le colorer.
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Ajouter les épinards préalablement lavés et essorés et continuer la cuisson pendant encore 5 minutes. Débarrasser dans un plat à gratin allant au four.
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Eplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
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Passer les pommes de terre cuites au presse-purée, avant d’y ajouter le beurre et le lait. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade puis ajouter le persil ciselé.
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Dresser une couche de purée sur la couche de haché et terminer par de la chapelure.
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Enfourner pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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