Salade panzanella aux brochettes de pain grillé
Plongez dans l’été avec notre recette de Salade Panzanella aux Brochettes de Pain Grillé, une interprétation innovante d’un classique italien. Cette salade allie la fraîcheur des légumes estivaux, la tendreté des morceaux de pain grillé et une vinaigrette parfumée pour une expérience gustative exceptionnelle. Suivez notre guide détaillé pour créer cette salade qui évoque le soleil et la méditerranée. Bon appétit !
Les ingrédients nécessaires pour cette recette
- Vinaigrette au vinaigre de Xérès
- 2càs vinaigre de Xérès Bouton d'Or
- 2 gousses ail hachée(s)
- 3càs huile d'olive Bouton d'Or
- 1 pain ciabatta rassis coupé en dés de 2 x 2 cm
- 1càs huile d'olive Bouton d'Or
- 6 tomates coupée(s) en quarts
- 1 oignon rouge émincé(s)
- 4 gousses ail effilé(s)
- sel et poivre Cigalou
- Garniture
- 12 feuilles basilic
Suivez la recette étape par étape
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Préchauffez un gril ou un barbecue. Vinaigrette au vinaigre de Xérès : Dans un récipient, mélangez le vinaigre de Xérès, l’ail, le sel et le poivre. Versez lentement l’huile d’olive en fouettant vigoureusement.
Réservez. -
Dans un récipient, mélangez les dés de pain avec l’huile d’olive. Enfilez-les sur des piques en bois. Faites griller 2 minutes de chaque côté. Réservez.
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Répartissez les tomates, l’oignon et l’ail dans des assiettes profondes ou des bols. Salez et poivrez. Nappez de vinaigrette. Déposez les brochettes de pain. Décorez avec les feuilles de basilic.
Astuces
Variante :
A défaut de ciabatta, choisissez une baguette ou un autre pain à mie aérée. Remplacez les tomates par des tomates cerises.
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