Les ingrédients nécessaires pour cette recette
- Vinaigrette à l’huile de noix
- 2 càs vinaigre de Xérès Bouton d’Or
- 1 càs huile de noix Bouton d’Or
- 1 càs huile d'olive Bouton d’Or
- 120 g lentilles blondes Saint Eloi, rincées
- 4 chicons paré(e)(s), coupé(e)(s) en fines lamelles dans la longueur
- 120 g salade de blé Saint Eloi
- 1 pomme Gala, coupée(s) en bâtonnets
- 12 raisins noirs coupé(e)(s) en deux
- 4 cerneaux de noix haché(e)(s)
- sel Cigalou
- poivre Cigalou
Suivez la recette étape par étape
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Vinaigrette à l’huile de noix : dans un récipient, mélangez le vinaigre avec le sel et le poivre.
Ajoutez l’huile de noix et l’huile d’olive. Mélangez.
Réservez au frais. -
Dans un saladier, mélangez les lentilles, les chicons, la salade de blé, la pomme, les raisins et les noix. Ajoutez la vinaigrette et mélangez.
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Répartissez dans des bols ou des assiettes profondes. Décorez avec les cerneaux de noix.
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Délicieux avec des croûtons de pain de campagne au chèvre. En plat, doublez la quantité de lentilles.
Variante :
Essayez avec du cresson de fontaine. Ajoutez des chips de jambon cru (faites griller du jambon cru et rompez-le en chips).
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