Suivez la recette étape par étape
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Préchauffez le four à 210°C (th.7).
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Découpez le pangasius en gros cubes et faites-le revenir dans l’huile chaude avec l’ail haché. Salez, poivrez, ajoutez les tomates égouttées et coupées en 2, le citron, la crème, mélangez et laissez réduire 10 min.Hors du feu, ajoutez les œufs battus, mélangez et versez dans des ramequins individuels (préalablement huilés).
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Mettez les 6 ramequins dans un grand plat creux, déposee sur une grille du four et versez l’eau pour une cuisson au bain marie. Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur.
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Servez cette terrine froide accompagnée de la salade de votre choix.
Astuces
Cette recette peut aussi se réaliser avec du cabillaud si vous préférez.
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