Suivez la recette étape par étape
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Enveloppez les poivrons dans du papier aluminium et faites-les cuire au barbecue chaud 15 min.
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Retirez le papier alu et enfermez les poivrons dans un sac plastique quelques min. afin de pouvoir éliminer la peau plus facilement. Détaillez la chair en petits dés.
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Découpez le poulet en morceaux (salez peu et poivrez) et les tranches de jambon en 2 dans le sens de la longueur. Roulez chaque morceau de poulet dans une lanière de jambon en glissant une feuille de sauge au milieu, puis enfilez sur des piques en métal
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Cuisez au barbecue 7 min., retournez les brochettes et cuisez encore 7 min.
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Servez avec les dés de poivrons
Astuces
Si, pour confectionner vos brochettes, vous n’avez que des piques en bois, faites-les tremper 30 min. dans l’eau afin qu’elles ne brûlent pas sur le barbecue.
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