Suivez la recette étape par étape
Temps de préparation :
20 min
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Ouvrez les huîtres, posez-les éventuellement sur un lit de glace pilée avec des quartiers de citron
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Présentez-les avec quelques raviers de d’accompagnements originaux : fruits de la passion, graines de grenade, fraises, framboises, saumon, œufs de lompe ou pourquoi pas un peu de caviar ?
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Posez chaque fois un seul de ces ingrédients sur une huître et appréciez le contraste. Détonnant !
Astuces
Pour encore plus d’effet, servez une vinaigrette relevée : dans 3 càs de vinaigre de riz, ajoutez de la coriandre émincée, un peu de gingembre frais râpé, 1 pincée de sucre et ¼ de piment épépiné. Hot !
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