Risotto aux crevettes
Ce risotto aux crevettes est crémeux, parfumé et plein de saveurs marines. C’est un plat délicieux qui peut être servi en tant que plat principal pour un repas élégant ou une occasion spéciale. Bon appétit !
Suivez la recette étape par étape
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Epluchez et émincez l’oignon.
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Dans une casserole, faites-le revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Versez le riz et mélangez jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez le vin blanc.
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Versez louche par louche le bouillon de légumes en mélangeant entre chaque louche jusqu’à évaporation du liquide
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Une fois le riz cuit, ajoutez la crème fraîche et le parmesan. Salez, poivrez et mélangez.
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Dans une poêle, faites chauffer 1 càs d’huile d’olive et faites sauter les crevettes 2 min. de chaque côté. Ajoutez-les au risotto et servez bien chaud, décoré de quelques feuilles de roquette.
Astuces
Conseil : pour une variante étonnante, vous pouvez ajouter des poireaux émincés aux oignons et terminer la cuisson du riz avec 20 cl de lait de coco.
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