Croustillant au chocolat
Le croustillant au chocolat est une délicieuse gourmandise croustillante et chocolatée. Le croustillant au chocolat est prêt à être dégusté ! Ce mariage de textures croustillante et onctueuse en fait une friandise irrésistible. Bon appétit !
Suivez la recette étape par étape
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Préchauffez le four à 180°C (th° 5).
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Faites fondre au micro-ondes, 25g de beurre et badigeonnez 3 feuilles de brick sur une face, puis superposez- les. Découpez en carrés de 7×7 cm. Déposez les carrés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 12 min. Saupoudrez de sucre glace.
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Faites bouillir sur feu doux, la crème et le miel. Mixez avec le chocolat râpé et les amandes concassées. Ajoutez 60 g de beurre en petits morceaux et mixez à nouveau. Laissez refroidir jusqu’à une prise de consistance.
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Composez le croustillant, en déposant la ganache au centre d’un carré à l’aide d’une poche à douille. Couvrez avec un autre carré. Décorez d’une petite boule de ganache et quelques amandes effilées.
Astuces
Faites griller vos amandes effilées (dans une poêle antiadhésive), elles n’en seront que meilleures.
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