Suivez la recette étape par étape
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Émincer l’ail, le persil et y rajouter un peu de poivre et sel
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Faire quelques entailles dans la lotte et et y glisser la moitié de la préparation d’ail et persil
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Emballer les 2 queues de lotte dans les tranches de lard et les ficeler comme un rôti.
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Verser un filet d’huile dans un plat allant au four et y déposer les 2 rôtis de queue de lotte
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Verser un filet d’huile d’olive sur chaque rôti ainsi que du poivre et le reste de la préparation d’ail et persil
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Enfourner cette préparation pendant 30minutes à 190°c
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Servir ceci avec l’accompagnement
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